Global Talent Pool

Prof. Dr.-Ing. Günther Lübbe  arbeitete 20 Jahre in der Entwicklung, Planung und Projektierung von Lebensmittelprozessanlagen und war bei verschiedenen international tätigen Unternehmen im Engineering und der Verfahrensentwicklung tätig. Neben seinen Lehrtätigkeiten an der Hochschule Trier in den Bereichen Maschinenelemente, Grundlagen der Lebensmitteltechnik, Mechanische Verfahrenstechnik, Milch- und Fleischtechnologie, Lebensmittel-Verpackungstechnik, befassen sich seine Forschungsschwerpunkte mit Themen der Lebensmittelrheologie, Pulvertechnologie, Misch- und Granulationstechnik sowie der Verpackungstechnik.

Prof. Dr.-Ing. Enrico Careglio arbeitete 15 Jahre bei einem führenden europäischen Süßwarenkonzern. Seine Tätigkeiten erstreckten sich von der technologischen Rezepturbetreuung unter qualitativen Aspekten über die wissenschaftliche Grundlagen- und Rohstoff-Forschung  bis zur innovativen Produktentwicklung. Im Bereich des Qualitätsmanagements führte er weltweite Lieferantenaudits durch und spezialisierte sich auf die Konzeption und technologische Optimierung von Rohstoffspezifikationen (Rezeptur- und Prozeßoptimierung). Neben seinen Lehrtätigkeiten an der Hochschule Trier in den Bereichen Lebensmittel-Sensorik,-Recht und -Statistik, Qualitäts- und Umweltmanagement, Produktentwicklung, Ernährungsphysiologie, Grundlagen der Lebensmitteltechnologie, Süßwarentechnologie, befassen sich seine Forschungsschwerpunkte mit Themen der pflanzenphysiologischen Biochemie, der Erstellung von alternativen Rohstoffkonzepten für die Produktentwicklung, sowie in der Süßwarentechnologie auf die Erforschung der Polymorphie von Kakaobutter/CBE's auf die Fettreifbildung.

Dr.-Ing. Mohamed Ghoniem, Managing Director der DMGQ Management Academy, ist ein Unternehmensberater mit Sitz in Deutschland. Er zeichnet sich durch umfassende Erfahrungen in den Bereichen Coaching, Management Training, Project Management, Change Management, Process Management und TQM aus.

Paul Brandsma, Geschäftsführer des Demeter Hof Breit, ist ein Fachmann für nachhaltige Landwirtschaft, Lebensmittel –produktion und –vermarktung. Neben den Bioprodukten der hofeigenen Käserei ist sein System der ökoligischen Landwirtschaft ein Beispiel für Lebensmittelurproduktion mit Zukunft.

Lutz Güldenberg ist Fachmann für biologische, nachhaltige Landwirtschaft mit Nutztierhaltung. Seine biologisch produzierten Fleisch- und Wurstwaren werden ausschliesslich aus Fleisch der hofeigenen Galloway-Herde hergestellt.

Dr. Sean Hogan ist Wissenschaftler und tätig bei Teagasc, Ireland (Irish Agriculture and Food Development Authority). Seine Forschungsschwerpunkte sind Molkereitechnologie, Sprühtrockung, Zusammenwirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen und die Funktionalität von pulverförmigen Inhaltsstoffen. Durch seine Managementaufgaben in nationalen und internationalen Forschungsprojekten hat er ein breites Wissen bezüglich Milch- produkten und –verarbeitung.

Niamh Dixon hat mehr als 25 Jahre Erfahrung in der internationalen Lebensmittelindustrie in den Bereichen Produktion, Entwicklung und Marketing. Ihr Fachgebiet sind Lebensmittelzusatzstoffe und die damit verbundene Anwendungsforschung in den Bereichen Bäckerei-, Molkerei- und Getränke-technologie.

Geraldine Bass, Eigentümerin der Spezialitätenräucherei Old Millbank Smokehouse, entwickelt und produziert Räucherspezialitäten die höchsten Konsumentenanforderungen entsprechen.

Gudrun Shinnick, Mitbegründer der Fermoy Natural Cheese Company ist Expertin für traditionelle Käseherstellung. Ihre Erfahrungswerte liegen weiterhin in den Bereichen der Lebensmittelspezialitätenproduktion und Vertrieb.

Frank Shinnick ist Fachmann für nachhaltige Landwirtschaft und Milchproduktion. Sein Fachwissen im Hofmanagement vermittelt er erfolgreich, und seine Milchproduktion und kreative Produktentwicklung sind eine weitere Basis für die erfolgreichen Produkte der Fermoy Natural Cheese Company.

Hildegard Sailler Cipolla ist Eigentümerin des Weingutes Sailler Cipolla, Osann-Monzel und Absolventin der Weinbauschule Trier. Neben Ihren Aufgaben in der Weinproduktion übernimmt sie auch Tätigkeiten im Bereich Schulung und Ausbildung im Bereich Weinherstellung.

Valentino Cipolla ist Absolvent der Weinbauschule Trier und verantwortlich für die Brennerei und Branntherstellung bei Sailler Cipolla, Weingut und Brennerei, Osann-Monzel. Des weiteren ist er erfahren in den Bereichen Weingutmanagement und Marketingaktivitäten.