• 全球智囊团

  • FOODAWA 夫大食品科际智囊团,聚集了全球范围内的食品科学家、技术专家、企业家及管理专业人才支持我们的项目咨询和课程讲授。

Prof. Dr.-Ing. Günther Lübbe 吕伯教授是德国大学特里尔Hochschule的食品科学部主任。在加入特里尔Hochschule大学之前,他在德国食品企业工作了20多年,从事食品工程、工艺研究和开发。目前除了教授食品加工工程、机械加工工程、乳制品和肉类加工技术、食品包装技术等方面的课程外,他还致力于食品流变学、粉体技术、混合、制粒以及食品包装等领域的研究。

Prof. Dr.-Ing. Enrico Careglio 卡瑞格罗博士是德国大学特里尔Hochschule食品科学部教授。在加入特里尔Hochschule大学食品科学部之前,他在欧洲领先的甜食和糖果生产公司任职,掌握丰富的糖果及巧克力相关的专业知识,在原材料研究及产品创新开发,特别是技术、配方的改进等方面拥有15年的工作经验。在产品质量管理领域,他实施了全球供应商审计策略,对原料规格(配方和工艺)进行概念化和技术优化。卡瑞格罗教授目前主要从事食品感官、食品法、质量管理、环境管理、产品开发、营养学、食品技术及甜食和糖果技术等方面的教学工作, 同时主持多项食品企业合作项目。

Dr.-Ing. Mohamed Ghoniem, 穆罕默德∙古尼穆博士现任 DMGQ 管理学院董事总经理,之前曾经在多家国际公司担任执行总经理职务。DMGQ 管理学院是一家位于德国的专业商业顾问,提供企业管理培训,项目管理,企业整改管理,流程管理和全面质量管理等领域的服务。穆罕默德∙古尼穆博士具有丰富的中小企业和国际企业的管理经验。

Paul Brandsma, 保罗∙ 布兰斯马先生是Hof Breit有机农场的创始人,其农场得到了德国德米特组织认证。布兰斯马先生是可持续性发展生态农场的管理专家,拥有自己的有机奶酪生产工厂和小型有机肉类加工厂,经营有机作物种植,动物养殖及有机食品的联营和零售。

Lutz Güldenberg 卢茨∙古登伯格先生是有机牛肉生产专家。他的加洛韦牛牧群从牛犊到成牛所有阶段都生活在天然的有机牧场上。他的整合有机农场的精致管理遵循动物福利原则和有机牧场原则。他经营新鲜肉、香肠等高级加洛韦牛肉制品,是当地久负盛名的美味佳品。卢茨∙古登伯格先生对产品质量追求与可持续性良好生产相匹配的最高标准。

Dr. Sean Hogan 肖恩·霍根是博士是Teagasc 爱尔兰农业和食品发展局的食品研究员。他的专业领域包括乳品化学,喷雾干燥,成分相互作用机制和粉末功能等方面,主持了多个国家和国际食品研究项目,在乳类食品,加工和生产方面拥有丰富的知识。

Niamh Dixon 尼伍·迪克森女士在国际化的食品企业工作超过25年。她在生产、研发、新产品开发和市场营销等方面拥有丰富的实践经验。特别在食品配方开发及其在烘焙、乳品和饮料方面的应用有强的背景。

Geraldine Bass 杰拉尔丁·巴斯女士是Old Millbank爱尔兰老磨坊烟熏屋的创始人。她用传统方法自主开发和生产了多种烟熏海产品,其中有机熏三文鱼产品获奖并受到多国顾客的青睐。

Gudrun Shinnick 古德·史纳克女士是Fermoy Natural 夫莫伊天然奶酪公司的创始人之一。她是传统奶酪生产方面的专家,在精致手工奶酪生产、市场营销和配给方面有丰富经验。

Frank Shinnick 弗兰克·史纳克先生是可持续性奶牛牧场管理方面的专家,经营夫莫伊天然农场。他是Fermoy Natural夫莫伊天然奶酪公司的创始人之一。史纳克先生在精致手工食品开发方面的有丰富的知识,并成功生产出了具有特别风味的夫莫伊奶酪产品。

希尔德加德∙塞勒∙奇波拉女士是德国特里尔葡萄酒制作Weinbauschule的荣誉毕业生,她自己拥有塞勒∙奇波拉酒庄和酒厂,座落在Osann Monzel,德国。她的专长是在葡萄酒生产过程中的质量控制,创造高价值的德国葡萄酒和葡萄酒酿造技能教学

瓦伦蒂诺∙奇波拉先生是德国特里尔Weinbauschule奇波拉酒庄和酒厂经理。他的专长是烈性蒸馏酒生产,酒庄管理和市场营销。